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こんにちはパットです。 タイ料理と言えばあなたは何を思い浮かべますか？やっぱり「トムヤムクン」ではないでしょうか？タイ人だけでなく外国人にも知られているとても人気のある料理だと思います。 海外のタイ料理店でも「トムヤムクン」は必ずメニューに載っていますよね。 なんと2011年には文化省が「トムヤムクン」を国の無形文化遺産として登録することを発表しました！  トムヤムクンの歴史は古くラーマ5世の時代。「トムヤム」という食べ物に関する記録が1889年頃の古い文献に残っています。当時のトムヤムクンの作り方は、現在のレシピとは大きく異なっていました。というのも、その本によると、当時はまず海老を水で煮て、それから味付けをしていたそうです。しかし、現在では、バイマックルー（コブミカンの葉）やレモングラス、生姜などのトムヤム用のハーブを入れた水を先に沸騰させ、その後に味付けをして、最後に海老を入れます。  「トム」は煮る、「ヤム」は混ぜる「クン」は海老。仕上げにココナツミルクやエバミルクを入れたコクのある「ナムコン」とさっぱりとした味の「ナムサイ」があります。 辛さと酸味の絶妙なバランスと独特な香りが特徴的な、家庭でもよく作られるタイの味噌汁ともいえるスープです。  タイの代表的な料理で、どの地域でも食べられる人気メニューのトムヤムクン。今日は、3つのレストランのをご紹介します。さあ、行ってみましょう！  1.Black Canyon 多くのデパートなどに支店があるブラック・キャニオン。コーヒーショップとしてこの店を知っている人も多いと思います。しかし、この店は飲み物だけではなく、食べ物も提供しています。実はフードメニューも充実していてコーヒーショップというよりファミレスみたいなお店なのです。ここのトムヤムクンは1杯158バーツ。冷凍の海老を使用していますが、輸送、保管、調理のことを考えると冷凍海老は便利ですよね。味はというと、平凡な味と言わざるを得ません。この店は外国人も多く利用するため、辛すぎない外国人好みの味にしています。私には塩分が多すぎると感じたので、レモンを多めに入れて作ってもらいました。外国の方には丁度良い味だと思いますよ。 セントラルラマ9、ビッグCラチャダなどのデパートにも支店がありますし、PTTのガソリンスタンドにも支店があります。  2. Thai Terrace このレストランは4４年も前から名の知れたお店です。1975年からセントラルデパート内にある伝統的なレストランで、かつては「ザ・テラス」と呼ばれていました。今のようにデパート内にレストランがたくさん無かった時代からこのレストランは何度も改装され、変化してきました。そして2019年にタイ・テラスと名前を変えて現在に至っています。そして、このレストランには定義があります。"Touch of Thai" これは、本格的なタイ料理を提供するタイレストランという意味です。世代から世代へと受け継がれる料理の知恵によって、食文化を通してタイの伝統を体験することができます。このお店のトムヤムクンの値段は一杯195バーツ。この店は、新鮮な海老を使っているので、より海老の風味を感じることができますが、外国人には辛すぎるかも知れません。  ターミナル21やセントラルワールドなどのデパートにも支店があります。  3. Sai O Restaurant  このレストランはショッピングモールの中にはありません。支店もなく、このオリジナルの1店舗のみです。10年以上前から営業しておりタイ人には人気のお店です。一番人気のメニューはタイスキ（タイの鍋料理の一種）です。新鮮で質の高い食材を使っていて他のメニューも美味しいです。このお店のトムヤムクンは鍋に入って出てきますので2～3人でシェアして丁度いい量です。1つの鍋につき250バーツです。味はタイ風のスパイシーなもので、私は辛ければ辛いほど美味しいのですが・・・日本人の皆さんには辛過ぎるでしょうか？ でも、とっても美味しいんですよ！  ここの料理を食べてみたい方は MRTでRama 9駅に行き、1番出口を出て、タクシーに乗り、Soi Pracha Songkhro 8に行くといいでしょう。タクシー料金は約60バーツです。  トムヤムクンは海老のスープですが、その他トムヤムガイ（鶏肉）トムヤムプラー（魚）トムヤムプラームック（イカ）など様々な種類がありますので海老が苦手な人でもトムヤムを楽しむことができますよ。 ぜひ伝統的なタイスープの味を本場で試してみてくださいね！ 

こんにちは！皆さんお元気ですか？今回はCOVID-19に効果があると一部のタイ人が信じている食べ物や飲み物のお話です。今もまだ、世界各地でCOVID-19による多数の感染者と死亡者が出ています。病床が不足して治療が遅れたり、医師の治療を受けられないで自宅で待つしかない人もいます。日本や他所の国でもこの問題のしっかりとした解決方法がわからない状況です。解決するのかどうかもわかりません。私が住んでいるタイではどうでしょう。現在、誰もこの問題を解決することはできていません。そのため、人々は感染から身を守るための方法を模索しています。タイ人の間では食べたり飲んだりすることで、免疫力を高めることができると言われている物がいくつかあります。その中には、実際に免疫力がつくかどうか保証できないものもありますが、世界保健機関から認定を受けているものもあります。今日はそんな食品などをご紹介します。 1.ファータラーイジョーン（ฟ้าทะลายโจร） 英語名はアンドログラフィス・パニクラータ、日本名(漢方医学）では穿心蓮（センシンレン）という名前で東南アジア、南アジアにおいて広く栽培されている植物です。タイでは伝統的なハーブとして古くから知られ、風邪などの感染症の治療に使用されてきました。ファータラーイジョーンは独特の苦味があるため、現在は飲みやすいようにカプセルに入れてサプリメントとしても売られています。薬効についての研究によると根、茎、葉のすべての部分に効能があり、多くの病気を治すという実験結果が出ています。 アンドログラフィス・パニクラータは、WHO（世界保健機関）から、風邪の緩和や免疫力の向上に役立つハーブとして認定されています。ハーブのまま食べることで、さらに免疫力を高めることができるとも言われています。そして現在、タイではCOVID-19に感染した患者の治療にも使われています。 2. ナムクラチャイ（น้ำกระชาย） クラチャイのジュース。クラチャイはタイの生姜の一種で英語名はフィンガールートという細長い形のスパイスで市場などで手軽に手に入ります。このようなハーブジュースは、昔は飲用として作られていませんでした。クラチャイは臭みを取るため海老や魚貝料理などによく使われるハーブです。クラチャイ自体は味が濃く、苦味も強いため、食べることはありません。しかし、クラチャイには抗菌、抗炎症、解毒作用があり、風邪に効く、めまいを治す、血中脂質を減らす、この他、胃腸にも良く強壮剤としての効果もあります。また、COVID-19ウイルスの増殖を抑制する作用のあると言われるピノストロビンやパンドラチンAも含まれています。 そこで人々はクラチャイをミキサーで液体にしてハチミツとライムを加えて飲みやすいクラチャイジュースを作りました。実際の効果の程はわかりませんが、私もかなり飲んでいます5555。効果を信じてたくさん飲むことで感染症になるのではという不安が少し解消されました。しかし、私たちはまだマスクをして自分自身を守り、以前のように社会的な距離を保つ必要があります。 3. ゴマ白玉団子入り生姜湯　ブアローイ・ナムキン（บัวลอยน้ำขิง) 生姜には多くの効能があります。ビタミンA、B、Cの他、βカロチン、鉄、カルシウム、リンなど体に必要なミネラルも含まれています。生姜は、日本でも様々な料理に使われる健康に良い食品の一つですね。そして、特に現在のcovid-19の状況下では、その効果は絶大です。多くの人が、体に免疫力をつけるため食事に気をつけています。生姜も興味深いハーブのひとつです。 特に体内の細菌を殺したり、風邪の症状を和らげる効果があると昔から知られています。生姜を茹でて食べることで体に汗をかかせる効果や低体温を緩和する効果があります。 ブアローイ・ナムキンは「ブア」は蓮「ローイ」は浮かぶ「ナム」は水「キン」は生姜という意味で、蓮の実のような丸い白玉が生姜湯に浮かんだ温かいデザートです。タイでは中華街や中国系の屋台などで売られています。シロップの甘さと生姜の辛さが柔らかいゴマ団子とよく合い、くせになる味です。美味しい上に体に良いのがうれしいですね。 4.ビタミンC (วิตามิน ซ์) 誰もがよく知っているビタミンCはいくつかの果物や野菜に含まれています。多くの効能がありますが、特に免疫力を高め、風邪を予防する効果があり、それは人々が今、本当に望んでいることです。私たちは、免疫力アップや皮膚への栄養補給のために、1日あたり1,000ミリグラムのビタミンCを摂取する必要があります。十分な量のビタミンCを摂取すれば、効果はを得られますが、野菜や果物から取るにはかなりの量を食べなければなりません。そのため、ビタミンCを十分に摂取するための助けとして、栄養補助食品やビタミンウォーターがあります。タイでもビタミン補助食品が増え、中でもビタミンウォーターは色んな種類のものがコンビニやスーパーの冷蔵庫に並んでいます。これもcovid-19の影響だと思います。 あなたはこれらのもので感染を防ぐことができると思いますか？確実な答えはわかりませんが、今回ご紹介したものはすべて健康に良いものです。ただし、適量を適切に取り入れて下さい。多すぎず、少なすぎず。これらが身体に有益であると同時に 影響を与えることもあるからです。特にファータラーイジョーンは医薬品ですので医師のアドバイスに従って摂取した方が良いでしょう。人々が健康に気をつけるようになったことは良いことだと思います。みなさんもどうか気をつけて元気に過ごしてくださいね！それでは、また！

カノムクロックは古代から伝わるタイのデザートです。 小麦粉、砂糖、ココナッツミルクを混ぜた生地を専用の鉄板に流し入れて作る焼き菓子です。形は一見すると日本のたこ焼きのような丸いお菓子です。鉄板は半円の穴がたくさん空いているたこ焼き機に似ていますが、カノムクロックの場合は半円に注いだ生地をそのままひっくり返さず焼いて半円のまま、または半円を２つくっつけて丸い形にして売っています。古くから出回っているタイのデザートで、ミャンマー・ラオス・インドネシアなどの周辺諸国には、カノムクロックに似たデザートがあります。  カノムクロックの名前の由来は“カノム”はタイ語でお菓子、“クロック”はタイ料理に使う伝統的なすり鉢。その形に似ていることからこの名前がつきました。  食感は外がパリッとしていて中のココナツミルクはほんのり甘くモチモチです。 焼きたての温かいデザートとして美味しいですが、冷めてももちろん美味しいです。  カノムクロックの歴史は約600年前のアユタヤ王朝時代からで、その頃から人気のデザートだったと言われています。その昔は、少量の塩を混ぜた米とココナッツミルクを使用していました。   今では、多くの野菜や果物を生地に混ぜたり、トッピングするようになりました。 多彩なカノムクロックができたので、価格もそれぞれ違います。 原材料とお店の場所によっても異なります。 道端で売っているお店なら、高くはありません。 でも人気のお店や配送サービスがあるお店は少しお高くなります。  タイに来ればいろんなところで売られているカノムクロックですが、今日はその中でもお勧めをご紹介しますね！  1. Millionaire nine topping shop(ร้านขนมครก เศรษฐี 9 หน้า)  このお店はとても人気があります。 なぜなら、カノムクロックに入れる具材をたくさんの種類から選べるからです。お店の名前と同じように、9つの種類の具材があります。そして生地にもフルーツや紫イモ、カボチャ、パンダンリーフ（甘いハーブ)や炭などを混ぜて色をつける工夫をしています。  デザートの見た目の美しさだけでなく、お店の場所も重要です。 このお店はデパートで販売ブースを開いていることが多いので比較的高価な価格で売っています。また定期的にサムットプラカン県のバンナムプン水上マーケットにオープンしています。 またデパートで開催されるフードフェスティバルでもこのお店を目にすることが多いでしょう。このお店のカノムクロックは1箱50バーツで販売されています。 価格は高いかもしれませんが、原材料や味を他店と比較すると、それだけの価値があります。  Location     :   不特定のデパートやモールなどで販売ブースを開いています。  2. Original kanom Krok shop ( ร้านขนมครกเจ้าเก่า)  このお店はとてもシンプルなデザートショップです。 お店はあまり人気のない、有名でもないごく普通の道路脇にあります。 そこを通る人々が買っていきます。 美しい装飾や配達サービスがあるわけでもありません。でも、売っている人は可愛くて、いつも笑顔でフレンドリー。このお店のカノムクロックは基本の素朴な味ですが、いつも買いに来る常連さんがいます。価格は1箱20バーツ。  Location : Soi Ratchadaphisek 3 Intersection 1  3. Topping overflow shop (ขนมครกไส้ทะลัก)  このお店は、屋台形式のフランチャイズのお店です。フードデリバリーのアプリでも有名で、味も美味しいです。この店の目玉は、こぼれるほどの具材のカノムクロックです。このボリュームで値段も高くありません。1箱たったの35バーツ。このお店のカノムクロックを食べたい場合は、様々な人気フードデリバリーアプリで注文することができます。または、電話で注文してからお店に取りに来ることもできます。  Location : Soi Ratchadaphisek 3  カノムクロックは、普通のようで普通でない、とても魅力的なデザートだと思います。 様々な果物の他にコーンやタロイモ、紫イモなどの野菜も入れることができます。 いろんな味のバリエーションを手軽に食べることができるタイのデザートの一種です。 タイに来たらぜひ食べてみてください。もちろん、気に入ってもらえると思いますよ。 

Thai Papaya Salad (ส้มตำไทย-Som Tam Thai)  ソムタムはタイの東北地方（イーサーン）の郷土料理です。 青いパパイアを使ったサラダで、味がしっかりしているのが特徴です。その甘さと酸っぱさと辛さが絶妙なバランスでとても美味しいです。 今ではタイのすべての地域で広く食べられています。 そして海外でも有名です。  ソムタムの起源は不明です。 しかし、その起源は50年以上前、タイ東北部にあると伝えられています。その頃はベトナム戦争の真っ只中でさまざまな武器を輸送するためにラオスと接するタイの東北部、ノーンカーイ県に道路が建設されました。「Friendship Road」と名付けられたその道の両側にはたくさんのパパイヤの種が植えられました。 そのため、パパイヤは東北部で良く採れる作物となりました。周辺国のラオス、ミャンマー、ベトナムなどにも似た料理があるそうです。  ソムタムの作り方は細長く切った青いパパイヤ、インゲン、トマト、干し海老、ピーナッツなどと味付けとなる唐辛子、ライム、にんにく、ナンプラー、砂糖を専用のクロックという鉢に入れて棒でポクポクと突いて混ぜ合わせます。別名「パパイヤポクポク」なんて可愛いネーミングもあります。またパパイヤの変わりに未熟のマンゴーやきゅうりを使うソムタムもあります。サラダとはいうものの、りっぱなおかずになる濃い味です。  それでは、今日はソムタムの3つのお店をご紹介します。 それぞれのレストランの様子を見てみましょう。  1.Som Tum Fair Store & The Back Yard Café このお店は10年以上もの長い間、営業しています。 長年続いているお店だからこそ、お客様へ出す料理の味に自信を持っています。 なにより、店内の雰囲気は以前から変わらず快適。 ゆっくりと食事が楽しめます。レストランでは、デリバリーサービスも提供しています。 これは、現在のコロナ禍の状況に適していますね。 アプリから注文もできますし、直接お店に注文することもできます。  ソムタムの味について。 ちょっと酸っぱいかな。 ライムの香りがとても際立ちます。 このお店は搾りたてのライムを使っているからでしょう。 一部の店舗では、ボトルのライムジュースを使用することでコストを削減している場合があります。フレッシュライムの方が香りが良いですね。 この店のソムタムは80バーツです。 海老入りのソムタムを注文したので、価格は適正で高すぎないと思います。 海老無しの場合は、50 バーツになります。  Location     :     Soi Ratchadaphisek 3, Bangkok  Contact      :     02-246-4369, 061-059-2444  Time          :     Open...

タイの人々にとって、今カフェはとても人気のあるスポットです。 日本人の皆さんもカフェに行くのは好きですか？ タイでは特に10～20代の学生や会社員などの若い年齢層の人々がとても好きで、 彼らは常に新しいお店を見つけようとしています。 もちろん、その場所がどれほど遠くて不便な場所であっても、彼らは喜んで出かけていき、SNSに情報をアップするのです。  カフェはバンコクだけではなくタイの他の県にもたくさんあります。 特に観光客が多い地方にはたくさんのカフェがあります。たくさんのライバル店がある中でオーナーは観光客を引き付けるために他店と違ったオリジナリティのある自分のお店を作らなければいけません。今回私が旅行したチェンマイは皆さんもご存知のとおり、かなり有名な観光地です。その中でも人気の独特なカフェの1つにご案内します！  家族旅行の寄り道で妹と二人でやってきたこの場所は「ネイチャートークカフェ」と呼ばれています。とても美しいカフェで、建物の外でも日陰が多い涼しい場所です。内部のインテリアは白を基調に装飾され、快適でリラックスした雰囲気を演出しています。観光客たちは美味しいコーヒー目当てにカフェにやって来る人もいますが、綺麗な場所で写真を撮るのが目的でやって来る人もたくさんいます。私の妹もその一人です。カフェで多くの時間を過ごす人のほとんどは何をするでしょうか？本を読みに来る人もいれば、オンラインで仕事をする人もいれば、会議に来る人もいます。 しかし、私の妹はコーヒーを飲まず、デザートも好きではありません。 彼女はお茶を飲むのが好きではありませんが、カフェに来るのがとても好きです。 彼女は写真を撮るのがとても好きだからです。 彼女はそのためにこのカフェになんと2時間以上滞在しました。5555！  ほとんどのカフェのオーナーはそんな撮影好きの人が楽しめるインスタ映えするような独自な場所をたくさん作っています。今時のマーケティング手法ですね。このカフェもそうです。このエリアの中、建物の外にも美しい写真を撮るための場所があります。私は、妹を待つために座ってコーヒーを飲む必要がありますけど。555。  飲み物の価格はお手頃です。味も美味しいです。私たちはアイスカプチーノとアイスグリーンティーを頼みました。店内にテーブルが少ないのでお客さんが多いと待たされることもあります。 スイーツやご飯のメニューもありますが、今回はお客さんが多かったので飲み物だけにしました。テイクアウトで買って写真を撮りながらぶらぶらするのもいいですね。ここは従業員が少ないので たまにサービスが遅くなることがあります。でも、スタッフはみんなフレンドリーです。  今回の自然とアートを感じられるカフェはいかがでしたか？  この可愛いカフェは自然の中の広い敷地に建っていて、周りの散策も楽しめますよ。  日本にもこんな雰囲気のカフェはありますか？  チェンマイを訪れた際にはぜひ立ち寄ってみてくださいね！  Location     :     Mae Rim District, Chiang Mai Province.  Contact      :     091 447 5348  Time           :     Open Thu-Sun (Mon Close)                          8:30...

この「アイ・ラブ・フラワー・ファーム」は、昨年（2020年）末頃にチェンマイ県メーリム地区でオープンして、とても人気がある観光スポットとなりました。12,800平方メートルもの敷地に広がるお花畑、季節ごとに違った顔で花たちが出迎えてくれます。観光客がもっとも多く来るシーズンは年末です。なぜなら、その時期は涼しくて、いろいろな種類の花がたくさん咲いているからです。  私が来たのは4月初旬でタイは夏真っ盛りです。年末の涼しい時期ほど花が咲ききってはいませんでした。それでもとても美しかったですよ。写真のピンクと赤の花はケイトウ、紫はラベンダー、薄紫色はマーガレットです。  暑さと戦いながら、きれいな写真を撮るためにかなり我慢して涼しい顔をしてポージングしています。。。いかがでしょうか？  今はオフシーズンの上、 COVID19の影響もあって観光客が少なかったので、ここでチケットを買うことができました。しかし、入場人数の制限があるのでハイシーズンの場合は事前にチケットを予約しなければなりません。 (Facebook: I Love flower Farmまたは電話082-8972679,088-2667885で 1週間前までに予約して下さい。）  普段はお菓子とお茶のセット付きで90バーツですが、今回私はここで50バーツしか払っていません。オフシーズンだからかCOVID19の感染対策かわかりませんが、残念ながらお菓子とお茶は付いていませんでした。  入場人数の制限や事前予約はこのお花畑を美しく保つ為のルールの一つです。他にも厳しいルールがあります。花壇を横切ってはいけない。そして、花を摘むことは絶対に禁止です。規則に違反した場合は、500バーツの罰金が課せられます。また、ルール違反をしている人を見かけた場合は、スタッフに写真を持って行くと、報告の報酬として200バーツを受け取ることができます。  ここで長靴に履き替えることができます。花壇の溝の中には泥が溜まっていることがありますので、靴が汚れるのを防ぐために長靴を履く必要があります。無料で借りることができます。  ここにはカメラマンが撮影してくれるサービスがあります。こに来る観光客のほとんどはスマホで写真を撮ることはありません。みんなカメラマンを雇って、撮影してもらっています。カメラマンはこの場所で待機しています。ピークシーズンであれば、事前にカメラマンを予約しておいた方が良いですよ。サービス料は1500バーツ/1時間　1000バーツ/30分　2-3人の撮影が可能です。それ以上の人数の場合は、追加の費用を払うかもう一人カメラマンを雇う必要がありそうです。もちろんカメラマンを雇わず自分のスマホやカメラで撮ってもいいのですが、せっかくなのでモデルになりきって撮ってもらいたいですよね！その方が友達と忙しく撮りあったり，自撮りより良い写真になりそうです。 撮ってもらった写真は元画像と加工した画像の両方をメールで受け取ることができます。  さて今回はチェンマイ郊外のインスタ映えスポットをご紹介しました。  いかがでしたか？（お花畑の中の私は・・・なんてね≡^∇^≡）  あなたもモデルになりきり写真を撮ったら楽しいですよ。  チェンマイにお越しの際はぜひ郊外まで足を延ばしてみてくださいね！  それではまた！  Location    :   I Love Flower Farm: 33 Moo 4, Mueang Kaew Subdistrict, Mae Rim District, Chiang Mai Province  Opening hours: 9:00...

こんにちは！今日はチェンマイ旅行での一風変わったホテルのお話です。 お正月に家族でチェンマイに行く予定でしたが、その次期タイではCOVID-19の第2波が発生したこともあり、予定を無期限で延期しなければなりませんでした。 そして、この４月にタイミングが合ったので、ようやく家族と一緒にチェンマイに旅行に行くことが出来ました。今回のこの旅は飛行機では無く車での移動でしたので、とても時間がかかりました。約8～9時間です。道はカーブがたくさんあるかなり危険な道です。 運転テクニックも必用ですし、安全運転でなければいけません。今回は毎年チェンマイまで車で移動していてこの道にも慣れている私の叔父さんが運転してくれました。深夜にバンコクを出発して翌朝にチェンマイに到着しました。  今回の宿泊先は妹が予約してくれていました。観光名所のモン・ジャムに近い宿泊施設を探していて、この「モンサン」という宿に決めたそうです。モン・ジャムはチェンマイ郊外にある、山の上からチェンマイ市街を見渡せる絶景のビューポイントであり、美しい自然豊かな避暑地といったところです。 みなさんは場所を知っていましたか？今日はこのホテルについてご案内しますね！  この「モンサン」には3種類ほどの宿泊施設があります。（私が来た時には3種類しかありませんでした）。ここの魅力はなんといっても手頃な価格。そして、オーナーが可愛くてフレンドリーなところです。それでは各タイプの部屋を見てもらいますね。あなたはどのタイプに泊まってみたいですか？   1.コテージタイプ  (Bamboo House)   価格：1泊800バーツ 竹で編みこんだ壁や扉、藁葺き屋根が昔ながらの温かさを感じる造り。   2. ブラックグラスルーム（ Box House with Balcony ）   価格は1泊1,200バーツ。  こちらはバルコニー付きで今風のきれいなお部屋です。落ち着きますね。 3. VIP テント 　    価格は1泊1,200バーツです。  なんといってもお勧めはこのテントでしょう！普段味わえない開放感ですよー！ (※各価格はお正月やソンクランなどの時期によって変更される場合があります。 事前にお問い合わせください。)  この宿は山の上にあるので、すべての部屋から山の景色が見えます。この美しさでこの値段はとても価値があると思います。空気も澄み切っていてとても気持ちがいいです。  この宿泊施設には扇風機はありますがエアコンがありません。でもそれほど暑くないので問題ありません。丘の上にあるので夜はとても寒いです。私が来たのは4月です。天気もいいしそんなに寒くないと思っていたので、私はセーターを用意してきませんでした。しかし失敗でした！というのも夕方からどんどん寒くなってきたからです。同行した兄弟たちは皆ちゃんとセーターを持ってきていました。私以外は！  私はお酒を飲んで、夕食のグリルに使っていた炭火焼きから温かさをもらってなんとか寒さをしのぎました。555！（^∇^）  おっと、夕食のことを紹介するのを忘れてましたね！一番人気のメニューはMoo Kata(ムーカタ)です。タイではお馴染みの鍋料理です。日本の焼肉と鍋をミックスしたようなもので、ムーカタ専用の鍋を使って豚肉や野菜を焼いたり茹でたりしてタレにつけて食べる料理です。一般的にはビュッフェスタイルなのですが、ここでは小セット（2～3人前）450バーツ、大セット（4～５人前）550バーツで注文できます。私たちは7人だったので大セットを2つ注文しました。ここは夜になるととても寒いので、みんなでわいわい鍋を囲んで食べたり飲んだりして寒さも和らぐので大人気です。  さて、いかがでしたか？この場所に興味を持って頂けましたか？チェンマイ市内とはまた一味違う楽しみ方ができますよ！ここに来る途中には山岳民族のお店や村、素敵なカフェなどの観光名所もあります。  COVID19の状況が改善されたらチェンマイを訪れる機会もあるでしょう。あなたもぜひ、 ここに宿泊して山の上からの段々畑、お花畑の美しい風景と澄んだ空気、自然の雰囲気を満喫してくださいね。   ここへ来るには赤いミニバスに乗ってください。それはチェンマイのダウンタウンのいたるところに停まっています。運転手さんに「モンサンに行きたい」と言えば伝わります。 料金は800～1500バーツくらいでしょうか。人数によって値段は変わります。運転手さんに交渉してみてくださいね。  Location     :    Mae Ram Subdistrict, Mae Rim District, Chiang Mai Province 50180  Phone:...

「パッガパオ」は、1947年頃に考案されたタイ料理のひとつです。当時はピブンソンクラーム陸軍元帥の時代で、全国的な料理やデザートのコンテストが開かれていました。もちろん「パッガパオ」もそのコンテストの中で生まれた料理ですが、誰が最初に考えたのかは歴史に残っていません。 日本では「ガパオライス」という名前で人気のタイ料理として知られていますよね。日本でガパオライスといえばイメージするのは鶏ひき肉か豚ひき肉を使っているものでしょうか。 本場タイでは鶏肉、豚肉、魚介類、茸など様々な食材が使われています。それらの食材とホーリーバジル、玉ねぎ、唐辛子やパプリカなどの野菜をナンプラー、オイスターソースなどの調味料で炒めた料理を総称して「パッガパオ」といいます。　 “パッ”は炒める　“ガパオ”はホーリーバジルのこと。それに頭にカオ（ご飯）、後ろに食材をつければ注文は簡単です。　“カオ パッ ガパオ ガイ（鶏肉）”、”カオ パッ ガパオ ムー（豚肉）、”カオ パッ ガパオ タレー（シーフード）”となります。一般的にはひき肉を使用し、ご飯にかけて仕上げに目玉焼きをのせて出来上がりです。   このメニューは長い間、タイ人に親しまれてきました。レストランに行って最初に注文するメニューのひとつといっても良いくらいです。炒めるだけなので作り方も簡単で、時間もかかりません。そして何よりも、味がとても美味しく、タイ人の口に合うのです。 タイではどこでも食べられる料理です。屋台や路面店はもちろん、フードコートや高級レストランでも食べることができます。さて、どんなガパオのお店があるのか、行ってみましょう！  1.MOOM GAPAO  まず最初にご紹介するこのレストランはガパオライスの専門店です。 いろんな種類のお肉や食材を使ったメニューがあります。この店のガパオはとても美味しくてスパイシーだと評判です。タイ人は辛いのがとても好きですからね。しかし日本人の皆さんは辛さのレベルを抑えた方がいいかもしれません。スタッフが注文を取る時、辛さのレベルを聞いてくれますので 「辛くしないで」と言った方がいいと思います。 お値段は78バーツとかなり高いです。 しかし味については、それだけの価値があります。 でも、たくさん食べる人は、量が少ないので満腹にならないかもしれません。  Location     :     G Tower Rama9, B Floor   Tell              :     092-953-9036  Time            :     Open every day....

あなたは「カオマンガイ」というタイの料理を知っていますか？とても有名な料理なので、きっと知っていると思います。 それに日本人が大好きなタイ料理の一つだと聞いています。 本当にそうですか？  「カオ」はご飯「マン」は油「ガイ」は鶏肉という意味で、茹でた鶏肉をその茹で汁で作った炊き込みご飯の上に載せてオリジナルのタレをかけていただきます。茹で汁を使ったコクのあるスープも添えられています。元々は中国南部の海南島の料理でそこから東南アジア諸国に広がっています。タイの他にシンガポール、マレーシアなどの料理としても有名ですね。  タイでもとても人気があるファストフードなので、お店は簡単に見つかります。専門店や屋台もありますし、フードコートや市場にもあります。大きな市場では複数のカオマンガイ屋さんから選ぶことができます。もちろん私も大好きなのですが、頻繁には食べないようにしています。さっぱりとした上品な味わいですが、実は結構カロリーが高いのです。555。今日は有名なカオマンガイのお店をご紹介します。さあ、行ってみましょう！  1.Go-Ang Kaomunkai Pratunam  このお店は「ピンクのカオマンガイ」と呼ばれています。他のライバル店と区別されるように店のシンボルを派手なピンクにしているからでしょうか。 このお店はとても有名で、たくさんの中国人観光客がわざわざここのカオマンガイを食べに来るほどです。でも私が来た時は COVID 19の流行の時期だったので観光客が全くいませんでした。タイ人のお客さんが数組だけです。普段はここに来ると列を作って待つほどたくさんのお客さんが来ます。 価格は45バーツです。 5-10バーツ追加すると鶏もつも添えられます。 味は油分が少なめで美味しいと思います。 しかし、鶏肉があまり柔らかくありませんでした。 実はこのお店は東京渋谷に支店があります。今はタイに来るのが難しいと思いますので、そちらで味を試してみるのもいいですね！  Location     :     960-962 Soi Phetchaburi 30, New Petchburi Road, Bangkok (Near the Pratunam intersection) 600 meters from BTS Chidlom, 900 meters from BTS...

カオソーイはタイ北部の郷土料理です。 ココナツミルクを加えたカレーペースト入りスープにゆで麺と揚げ麺の二種類の麺が入っているのが特徴で、唐辛子炒め、ライム果汁、ナンプラー、砂糖などの調味料で味付けされていて、お肉や キャベツのピクルス、赤玉ねぎなどがトッピングされています。  カオソーイは中国系イスラム教徒の食文化の影響を受けているため、伝統的に豚肉よりも鶏肉または牛肉が使用されていました。 しかし、最近では多くのレストランが代わりに豚肉を使用しています。 私は豚肉よりも鶏肉か牛肉の方が好きです。 あなたはカオソーイを知っていますか？食べたことはありますか？ 実は私は長い間食べたことがありませんでした。 でも5年くらい前に姉が勧めてくれて初めて食べました。だいぶ大人になってからですね！ その時初めて試してみて、それ以来その味に魅了されてしまいました。 スープはココナッツミルクにチリソースを混ぜたものです。 その味はとても甘いです。 そして、ココナッツミルクの油でジューシーで濃厚な味が楽しめます。しかし、辛くはありません。 日本人も抵抗なく食べることができると思います。あなたも試してみたら新たなタイ料理の魅力にはまるかも知れませんよ。今日は、そんなカオソーイを提供しているレストランを紹介します。 さあ、行きましょう！！！！！！！  1.ros’niyom restaurant.  最初にご紹介したいのが「ロスニヨムレストラン」です。このお店はバラエティに富んだメニューからお選びいただけます。 友達のお勧めのお店でよく誘ってくれるので、このお店を知りました。 このお店は美味しいタイ料理がいろいろあります。その中にもちろんカオソーイもあります。 カオソーイはとても美味しいのですが、提供しているお店は少ないです。屋台でもほとんど売られていません。 いくつかの市場では見かけますが、すべての市場にあるわけではありません。  私はこのレストランでカオソーイを10回以上食べました。 でも今回食べてみて味が大きく変わった気がしました。 スープが濃すぎて、脂っこい感じがしました。 調理の時にココナッツミルクを入れすぎた可能性があります。 555そしてカレーの香りがしません。 さて、お値段ですが、このレストランの価格はかなり高いです。いくらだと思いますか？ カオソーイ一杯169バーツです。 それほど高くない？私にとっては高すぎるなあ。 555  Location     :     Baan Kampu@Asoke Soi Sukhumvit 21. Asok Montri Road. (near Srinakharinwirot Prasanmit University) Opposite Asoke Tower.   Tell.          :     02-0027932, 063-5352870  Time         :     Open every day. 10:00 AM...