今でこそ、タイ料理としてその名が知られるようになったパッタイですが、その昔は単に「焼きそば」と呼ばれていました。このメニューの始まりは第二次世界大戦中です。 当時、ピブンソンクラーム陸軍元帥が首相の時代、 戦時中ということもあり、米は非常に高価でした。 そのため、彼はご飯の代わりになるような麺を使う新しい国民食を作ろうとしました。そこで、国内の地元産の食材を使用した口当たりの良い独特な味の焼きそばメニューが誕生しました。そして、 このメニューはすぐにタイ全土に広がり、後に「パッタイ」と呼ばれるようになります。パッタイの “パッ”は炒める “タイ”はタイ王国の”タイ“です。
一般的なパッタイの具は米麺、もやし、ニラ、玉子、厚揚げ、たくあん、干し海老や生海老などの食材を使用しています。今ではオリジナルの具材を使ったり、オムレツのように卵焼きで包んだり、そのレシピにも広がりをみせています。
まずはほんの少しパッタイの歴史に触れて頂きましたので、ここからはバンコクで有名なパッタイレストランをご紹介します。 あなたがタイを訪問する機会があればぜひパッタイを味わうのを忘れないでね！ では、お勧めのお店を見てみましょう！
1.THIPSAMAI PADTHAI
こちらは最も人気のある、最も有名なお店です。 そしてもちろん人気のお店なのでちょっといいお値段ですね。 この料理の価格は120バーツです。 私は前にここでパッタイを食べた時のことを思い出しました。値上がりしていたので、メニューを見てショックを受けました。 しかし、値上がりはまあ、当然のことです。 私が前に来たのは２年前ですしね。店内は新しく改装されていて、豪華で清潔に見えます。
人気のお店なので、お店の前には行列ができます。 かなり長く待つこともあります。
でもこのお店は、時間がかかっても待つ価値があるという評判です。
さて、味についての私の感想を話しましょう。 前回（２年前）来た時とは味が変わったと言わざるを得ません。今回は 味が薄い、パンチがないなと感じました。外国人の好みに合わせて味を調整したのかな。まあ、当たり障りの無い味です。私PATミシュランの評価は５つ星中3.５つ星です。 でもこのお店はとても有名です。 一人一人の味の好みは違うので 私にとっては普通で、Wowwww！So yummy！とは感じませんでしたが、他の人にとってはとっても美味しいのかもしれません。
いずれにせよ、タイに来ることがあれば、この有名なパッタイレストランにはぜひお越しください。 このレストランは、サムランラット地区のマハチャイ通りにあります。 お店は有名なお寺、ゴールデンマウンテン（ワット・サケット）のすぐ近くにあります。 タクシーでお越しの場合は、運転手に「パッタイティップサマイに行きたい」と言ってください。有名なので運転手は知っています。 または、地下鉄（MRT）で行く場合はサムヨート駅で下車し、1番出口から出ます。そこからトゥクトゥクで60バーツ以下で行くことができます。ちょっと変わった行き方でボートを使うこともできます。危険ではありませんので、試してみることもできますよ。プラトゥナム桟橋からボートに乗ってファンファー桟橋で降ります。 料金は10バーツです。 お店まではそこから少し歩きます。
THIPSAMAI PADTHAI
313-315 Mahachai Rd., Samranrat Sup-District, Pranakorn District, Bangkok 10200, Thailand.
Tel. 02-226-6666
Open every day Time : 5.00 pm – 2.00 am
（COVID19の影響によりレストランでの食事の時間が制限される場合があります。）
2.PADTHAI AR-SIMP
続いてはこのパッタイレストランにやって来ました。 この店は最初の店ほど有名ではないかもしれません。 でも、このお店はレストランのウェブサイトではかなり有名なんですよ。
ここは40年前から営業されています。 かなり長いですよね。 価格は最初のレストランよりも安く、わずか90バーツです。 この店のパッタイはパチパチと音まで聞こえて来そうな揚げたての豚肉が添えてあります。スタッフがお皿を運んで来てくれる時、 揚げた豚のとても香ばしい香りがして来ました！私が頼んだのは卵で麺を包んだタイプです。
このお店の麺は、前のお店よりやわらかいです。 そして麺の色はもっと黒っぽいです。私は最初のレストランよりも美味しいと思いました。 エビももっと大きいのが入っていましたし。555。スタッフはフレンドリーでした。 スタッフによると、普段は多くのお客様がいらっしゃいますが、第２波のコロナウイルス発生によって今では観光客が入国できず、この間、お客はほとんどいません。 このレストランには、5つ星のうち4つ星を付けます！
このレストランへの行き方はとても簡単です。
BTS（スカイトレイン）の乗って、シーロム線 ナショナル スタジアム駅で降ります。 2番出口を出て600メートルほど歩くと交差点が見えます。 右側はテスコロータスです。 そこを左に曲がり、約100メートル歩きますと 右側にお店があります。
PADTHAI AR-SIMP
1458 Banthat Thong Road, Bangkok, 10330 Thailand (700 m. from National Stadium station)
Tel. 089-1344159
Open every day Time: 12.00 pm – 23.00 pm
（COVID19の影響によりレストランでの食事の時間が制限される場合があります。）
3.PADTHAI EKKAMAI
私たちは3番目のお店に到着しました。 このレストランは、創業12年で他のお店同様に有名なパッタイレストランとしてランク付けされています。 価格は高くなく、上の店と同じく90バーツのものもあります。
明るい色の麺は最初のお店に似ています。 しかし、この店のパッタイは少し油っぽいです。 写真からわかりますか？ 5555少し油っぽく見えますか？
私が食べた感想。 油を入れすぎているのか脂っこいというのが第1印象です。運ばれて来た時も、 香りが無いのでそそられませんでした。 パッタイの魅力半減です。 それから、疲れているかのような従業員のサービスを見て、よけいに味が落ちた気がします。 555。
スタッフはお客様に何のお勧めもしません。 全体的な味は大丈夫だけど・・・私にはあまり美味しくなかった。このレストランの評価は5段階中3点です。このお店は24時間営業です。 食べたい方は宅配でもご注文いただけます。
このレストランへの行き方
BTSエカマイ駅で下車します。 その後、タクシーをご利用ください。場所はソイ17と19の間です。料金は約40〜50バーツ、約７分（渋滞していない場合）エカマイ通りは平日夕方は少し渋滞していますのでご注意下さい。
PADTHAI EKKAMAI
Between Soi Ekkamai 17 and 19. Sukhumvit 63 Rd, Klongtan Nua, Wattana Bangkok 10110 Thailand.
Tel. 064-262-6245
Open Every day Time: 24 hours.
今回のパッタイレストランはいかがでしたか？タイの国民食パッタイに興味を持って頂けましたか？それぞれ好みの味があると思います。あなた好みの味に出会えるといいですね！
それでは、また！
