サワディーカー！パットです。
今日ご紹介するのは長い間、タイ人の生活とともに歩んできたといえるフードメニューです。その名もマッサマンカレー。世界で最もおいしいと評判の料理です。
なぜなら2011年CNNトラベルの「世界の美食トップ50」で第1位に選ばれたからです！！そこからいっきに海外で有名になったので日本でも知っている方は多いのではないでしょうか？そして最新版の2021年にマッサマンカレーが再び1位にランキングされました！パチパチパチ・・・！これでまだ食べたことがないあなたもこの料理に興味が出てきたのではないですか？
まずはその起源から紹介しますね。
実はいろんな説があるのですが、一説ではインドが原産で、タイでは230年以上前のラーマ2世の時代からあるそうです。
また、別の説はもっと古く、ナライ大王（16世紀のアユタヤ王朝時代の王の一人）の時代に、ペルシャ（現在のイラン）からの使者や商人がタイ中部に持ち込んだのが始まりであると言われています。そしてまた、マレーシアに近いタイ南部の郷土料理としてマレー料理の影響も受けています。
「マッサマン」という名前は「イスラム教の」という意味でイスラム法のハラールに従って牛肉、羊肉、鶏肉などで作られます。タイでポピュラーなのは鶏肉のチキンマッサマンカレーです。本来の塩辛いイスラム教の味を甘くしたのがタイのマッサマンです。
じゃがいもや人参と肉をシナモン、八角、唐辛子など多種のスパイスとタマリンドやパームシュガー、ココナツミルクで煮込んてありピーナツが入っているのも特徴です。マッサマンは、辛くて、香ばしくて、甘い食べ物なんです。そして他のタイカレーとは違ってどこの店にでもあるメニューではありません。マッサマンカレーの調理には細心の注意が必要です。重要なのは、ココナッツミルクは自分で絞らなければならないこと。スーパーやコンビ二で売っている出来合いのココナッツミルクを使うと、美味しくありません。それほど丁寧に作られたカレーなのです。
さて、今日はバンコクでマッサマンカレーを食べられるお店3店をご紹介しますね。
1.SO asean CAFÉ & RESTAURANT
ラチャダー通りにあるカフェチェーンでバンコク内に数店舗展開しているお店です。
名前のとおりASEAN各国の人気のメニューを楽しむことができます。店内に入ると、藤細工のバスケットや陶器など、アジアンテイストな小物やインテリアが目を引きます。
このお店はまだオープンして2年目だそうです。このお店のマッサマンはロティ（クレープ風の薄いパン）やライスヌードルと一緒にいただきます。マッサマンの味は甘さ控えめでカリカリのロティと相性が良く、一緒に食べるとより美味しくなります。
価格は160バーツでした。
Location :The street Ratchadapisek
Time : Open 10.00 am – 21.30 pm
2.ร้านแม่มี่ข้าวซอย (Maemee Kao Soi)
このお店は、デパートのフードコートによくあります。私が行ったのは、セントラルワールド7階、TOPSスーパーマーケットの隣のフードコートです。おもしろいのはタイ北部の麺料理カオソーイと南部のマッサマン、両方の料理が売りなところです。注文したメニューは、「チキンマッサマンカレー（麺入り）」。通常、マッサマンカレーと麺が別々のお皿に分けてあって、自分で麺にかけるお店が多いのですが、ここは麺にカレーがかかった状態で出てきました。これはかなり変ってます。始めから麺と混ぜると油っぽくなるのになあ。この店は一皿65バーツでした。フードコートはやはりお安いですね！
Location :Food court, 7th floor at Central World Ratchaprasong
Time : Open 10.00 am – 21.00
3.Khun Samorn’s Kitchen
このレストランは30年前から営業している老舗のお店で、イスラムの伝統的な料理が食べられます。この店の料理の値段はかなり高いと思うのですが、店主曰く、「良い食材を厳選しているから」とのこと。ここのマッサマンは100バーツです。値段は高いですが、味はとても美味しいです。
Location :898 900 Pracha Uthit Road, Samsen Nok Subdistrict, Huai Khwang District, Bangkok 10310 (Opposite to Siam Commercial Bank, Meng Jai branch)
Time : Open 09.00 am – 16.00 pm
甘くて辛くて濃厚な奥が深―いマッサマンカレーの味を想像できましたか？
皆さんもぜひマッサマンカレーを食べてみてくださいね。きっと気に入ると思います。
グリーンカレーや、レッドカレーなど定番のタイカレーほどマッサマンカレーを食べられる店は多くないのですが、今回紹介した3店舗以外にもありますので、ぜひ探してみて下さい。それでは、また！
