カオソーイはタイ北部の郷土料理です。 ココナツミルクを加えたカレーペースト入りスープにゆで麺と揚げ麺の二種類の麺が入っているのが特徴で、唐辛子炒め、ライム果汁、ナンプラー、砂糖などの調味料で味付けされていて、お肉や キャベツのピクルス、赤玉ねぎなどがトッピングされています。
カオソーイは中国系イスラム教徒の食文化の影響を受けているため、伝統的に豚肉よりも鶏肉または牛肉が使用されていました。 しかし、最近では多くのレストランが代わりに豚肉を使用しています。 私は豚肉よりも鶏肉か牛肉の方が好きです。 あなたはカオソーイを知っていますか？食べたことはありますか？ 実は私は長い間食べたことがありませんでした。 でも5年くらい前に姉が勧めてくれて初めて食べました。だいぶ大人になってからですね！ その時初めて試してみて、それ以来その味に魅了されてしまいました。 スープはココナッツミルクにチリソースを混ぜたものです。 その味はとても甘いです。 そして、ココナッツミルクの油でジューシーで濃厚な味が楽しめます。しかし、辛くはありません。 日本人も抵抗なく食べることができると思います。あなたも試してみたら新たなタイ料理の魅力にはまるかも知れませんよ。今日は、そんなカオソーイを提供しているレストランを紹介します。 さあ、行きましょう！！！！！！！
1.ros’niyom restaurant.
最初にご紹介したいのが「ロスニヨムレストラン」です。このお店はバラエティに富んだメニューからお選びいただけます。 友達のお勧めのお店でよく誘ってくれるので、このお店を知りました。 このお店は美味しいタイ料理がいろいろあります。その中にもちろんカオソーイもあります。 カオソーイはとても美味しいのですが、提供しているお店は少ないです。屋台でもほとんど売られていません。 いくつかの市場では見かけますが、すべての市場にあるわけではありません。
私はこのレストランでカオソーイを10回以上食べました。 でも今回食べてみて味が大きく変わった気がしました。 スープが濃すぎて、脂っこい感じがしました。 調理の時にココナッツミルクを入れすぎた可能性があります。 555そしてカレーの香りがしません。 さて、お値段ですが、このレストランの価格はかなり高いです。いくらだと思いますか？ カオソーイ一杯169バーツです。 それほど高くない？私にとっては高すぎるなあ。 555
Location : Baan Kampu@Asoke Soi Sukhumvit 21. Asok Montri Road. (near Srinakharinwirot Prasanmit University) Opposite Asoke Tower.
Tell. : 02-0027932, 063-5352870
Time : Open every day. 10:00 AM – 22:00 PM
2.Kruajianmai Since 1999
「クルア・チェンマイ」このレストランは私も知っていましたが、来るのは初めてです。ここはレストランのウェブサイトでも有名店です。一度試してみたかったので、楽しみです。このレストランはタイ北部料理の専門店です。他の地域の食べ物はありません。私は開店時間より早くレストランに着いてしまったのですが、スタッフさんは私を店内に案内して座って待たせてくれました。ここのウェイトレスは北部出身の人たちです。なのでタイ中央地域の標準語の会話はあまり得意ではありません。しかし、彼らのサービスはとても良くてフレンドリーです。私は座って15分ほど待ちました。まだ準備中でしたが、ウェイターがやって来て注文を聞いてきてくれました。もちろん、私はとてもお腹が空いていたので助かりました！ 555
メニューが豊富で色んな料理を試してみたくなります。しかし、今回はカオソーイのレポート。他の料理で満腹になるわけにはいきません。今日はカオソーイだけを注文しました。
このレストランのオーナーは2004年にチェンマイにお店をオープンしました。 その後、チェンマイのレストランを閉店して、2017年から今までここトンローで営業しています。ここのカオソーイはとても美味しいです。味もいいし、香りもとてもいいです。すごく感動しました。価格は高くも安くもないかなあ。 555一杯120バーツ。しかし、この価格は味に見合う価値があると思います。美味しいカオソーイを食べてみたいなら、私はこのレストランをお勧めします。
Location : Between Soi Thonglor 5 and 7. Opposite to Bangkok Bank. Soi Thonglor, Sukhumvit 55 Road, Bangkok
Tell. : 099-1962464
Time : Open Every day : 11:00 AM – 10:00 PM
3.Hom Duan.
「ホム ドゥアン」私がこのお店に来たのは今回が2回目です。 ここは食べ物も美味しいし、そして最も重要な価格がそれほど高くないからです。555実は私は 北タイ料理と言えば、まずはこのレストランを思い出します。 このお店のオーナーはタイ北部の出身です。
もちろん、料理はすべて美味しいです。 このお店のカオソーイは、どんぶりは大きくありませんが、食べ応えは十分にあります。 味はもちろんとても美味しいです。 甘すぎず、心地よい香りがします。 価格はちょうどいいです。一杯90バーツです。 手間やクオリティーを考えるととてもリーズナブルだと思います。
Location : Ekkamai Soi 2. Sukhumvit 63 Road, Bangkok.
(You can come here by BTS. Get off at Ekkamai station. And walk in to Soi Ekamai for only 500 meters)
Time : Open Mon-Sat (Sunday close) 9:00 AM – 21:00 PM
今回ご紹介したタイ北部料理のカオソーイ。いかがでしたか？
美味しさが皆さんに伝わったでしょうか？
本場チェンマイではもちろん有名ですが、バンコク市内でも十分満足いく味のカオソーイを食べることができますので、ぜひトライしてみて下さいね！
それでは、また！
